Marcato Ampia 150 Erişte ve Makarna Makinesi

4.250,00 KDV Dahil

Marcato Ampia 150 ile hem erişte hem de makarna yapabilirsiniz.

6 mm’ lik erişte kesici ve 1,5 mm’ lik spagetti kesici mevcuttur.

Stokta yok

Marcato Ampia 150 Erişte ve Makarna Makinesi

KULLANIM VE BAKIM BİLGİLERİ

MAKİNENİN KULLANIMA HAZIRLANIŞI

Makineyi masaya özel mengeneyi kullanarak sabitleyin ve silindirlerin deliğine manivelayı yerleştirin. Makine ilk olarak kullanılacağı zaman, aşırı yağı gidermek için kuru bir bezle temizlemek gereklidir. Silindirlerin temizliği için bunların aralarından daha sonra atılması gereken az miktarda hamur geçirin.

KARIŞIMIN HAZIRLANIŞI

6 kişi için ölçü.

İçindekiler: 500 gr yumuşak buğday unu ve 5 yumurta; 5 yumurta yerine 1 bardak su kullanabilirsiniz. Lezzetli bir makarna için 250 gr yumuşak buğday ununu 250 gr sert buğday unuyla karıştırınız. Tuz katmayınız! Unu bir kaba alıp yumurtaları ortasına deviriniz. Yumurtaları bir çatalla karıştırıp tamamen unla karışmasını sağlayınız. Elde edilen hamuru tamamen homojen kalıp kıvamına getirinceye kadar elinizle yoğurunuz. Eğer hamur çok sertse su ,çok yumuşaksa un ekleyiniz. Tam kıvamında bir hamur asla parmaklarınıza yapışmamalıdır. Hamuru kaptan çıkartıp hafifçe unlanmış bir masa üzerine koyunuz. Gerekli görüldüğü taktirde hamuru ellerinizle yoğurmaya devam ediniz ve küçük parçalar halinde kesiniz. Bir tavsiye; buzdolabından henüz çıkarılmış yumurtaları kullanmayınız!

“AMPIA” İLE ÜRETİLEN HAMUR VE MAKARNANIN HAZIRLANIŞI

Makinenin regülatörünü dışa doğru çekerek ve iki düz silindir tamamen açık olacak şekilde (yaklaşık 3 mm) 1 sayısı üzerine getiriniz. Kolu çevirerek silindirler arasında bir parça hamur geçiriniz.

Hamuru iki katına çıkararak ve gerekli görüldüğü takdirde ortasına un ekleyerek bu operasyonu 5-6 kez tekrarlayınız. Hamur muntazam bir kalıp aldığı zaman, regülatör 2 sayısına getirilerek, sadece 1 defa silindirler arasından geçiriniz. Daha sonra tekrar istenilen kalınlığa ulaşıncaya kadar bir kez 3 ‘te geçiriniz.(min. kalınlık – 0.2 mm n.9) Hamuru bir bıçak ile enine doğru yaklaşık 25 cm.lik uzunluklar halinde kesiniz (=10”) kolu kesim silindirlerinin deliğine yerleştiriniz ve bunu döndürürken tercih edilen makarna tipini elde etmek için hamuru geçiriniz.

Arzu ederseniz ön dişliden geçirerek ince makarna (1,5 mm TAGLIERINI) ya da orta dişliden geçirerek kalın makarna (6,5 mm FETTUCCINE) elde edebilirsiniz.

Not1 – Eğer silindirler  ‘kesemiyorlarsa’ yada hamuru güzel ayırmıyorsa bu hamur çok yumuşak demektir. Bu durumda karışıma un ekledikten sonra hamuru düz silindirler arasından geçirmenizi öneririz.

Not2 – Hamurun çok sert  olmamasına dikkat ediniz aksi takdirde silindirler hamuru alamayacaktır.

İçinde makarnayı boşaltacağınız bol miktarda tuzlu suyu kaynatınız.(1/2 kg makarna için yaklaşık 4 litre) Taze makarna kısa sürede, kalınlığına göre 2 dakikadan 5 dakikaya kadar pişer. Dikkatlice karıştırınız ve piştikten sonra süzgeçten geçiriniz.

MAKİNENİN BAKIMI

1-Kullanım esnasında, düz silindirler altındaki kazıyıcıları bir parça mutfak kağıdı ile ara sıra temizleyiniz.

2-Makineyi kesinlikle suyla veya bulaşık makinesinde yıkamayınız!

3-Makineyi kullanımdan sonra temizlemek için ,bir fırça ve tahta bir çubuk kullanınız.

4-Gerekli olması halinde, kesim silindirlerinin uçlarında birkaç damla vazelin yağı damlatınız.

5-Silindirler arasından bıçak veya mutfak bezleri geçirmeyiniz.

6-Kullanımdan sonra makineyi ve aksesuarlarını kendi kutularında saklayınız.

Daha detaylı bilgi edinmek için Marcato resmi web sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Ekofan güvencesi ile temin edebileceğiniz Marcato marka ürünleri görmek için tıklayınız.

Ekofan güvencesi ile satın alabileceğiniz diğer makarna makinelerini inceleyebilirsiniz.

Marka

Renk

Gri

Kredi kartı veya banka kartı bilgileriniz asla kayıt edilmez.

Ödeme işlemleri için teknoloji sağlayıcısı PayTR firmasıdır.

Stok Kodu MCT-5000010010 Kategori: Etiketler: , , , , , ,

Ekofan ile profesyonel ve modern endüstriyel mutfak kurmak çok kolay!

Endüstriyel mutfak ekipmanı, soğuk hava odası, pişirici ve soğutucu gibi ihtiyaçlarınız için profesyonel ve deneyimli bir bakış açısı arıyorsanız, doğru yerdesiniz! 1995 yılından beri ticari soğutma ve endüstriyel mutfak sektörlerinde faaliyet gösteren Ekofan artık sanal mağazası ile bir tık kadar yakınınızda!

İhtiyaçlarınıza ve bütçenize uygun ürünleri cazip fiyatlar ile sunuyoruz. Sayısı binler ile ifade edilen ürün yelpamezinden seçtiğimiz ürünler ile her gün sanal mağazamızı genişletiyoruz ve her gün en az bir üründe kampanyalı fiyat sunuyoruz. Sanal mağazamızda 250 ₺ ve üzeri tüm ürünlerimizin taşıma ücreti tarafımıza aittir.

Bir kafe işletmesinden, bir kafeteryadan, bir lokantadan, bir fırından, bir pizzacıdan 5 yıldızlı bir otelin tüm endüstriyel mutfak ihtiyaçlarına, bir hastanenin medikal ekipman gereksinimilerine kadar tüm taleplerinize cevap verebiliriz. Türkiye’nin bir çok noktasında ve dünyanın çeşitli yerlerinde projelendirmesini, üretimini ve montajını yaptığımız soğuk hava odaları, soğuk hava depoları ve daha birçok paslanmaz çelik ürün ile ilgili de bize güvenebilirsiniz.

Sanal mağazamızda yer almayan diğer ürünler ve hizmetler için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.

destek@ekofan.com.tr info@ekofan.com.tr 0 252 225 33 72